タマリンド
日本名：チョウセンマダモ
分類：マメ科チョウセンモダマ属の常緑樹
使用部位：果実
原産地：熱帯アフリカ
主産地：東南アジア
使用させる料理：カレー、ザンバル(南インドのスープ)、チャツネ、スープ、ジャム、菓子類。
料理以外の用途：砂糖水に溶かして、清涼飲料水として飲まれる。
効能：インドでは、肝臓や腎臓にもよいといわれている。
豆知識：大量にとると下痢の症状が現れるので注意。
インディアンデザートとも呼ばれている。
日本名：チョウセンマダモ
分類：マメ科チョウセンモダマ属の常緑樹
使用部位：果実
原産地：熱帯アフリカ
主産地：東南アジア
使用させる料理：カレー、ザンバル(南インドのスープ)、チャツネ、スープ、ジャム、菓子類。
料理以外の用途：砂糖水に溶かして、清涼飲料水として飲まれる。
効能：インドでは、肝臓や腎臓にもよいといわれている。
豆知識：大量にとると下痢の症状が現れるので注意。
インディアンデザートとも呼ばれている。