アムチュール

日本名:アムチュール
分類:ウルシ科マンゴー属の常緑樹
利用部位:果実
原産地:インド
主産地:インド
使用させる料理:カレーをはじめとしたインド料理。
豆知識:アムチュールは、インド原産のマンゴーを乾燥させて粉にしたもの。
    ライムやレモンに似た酸味が強い。
    ウルシ科の植物であるため、人によっては漆かぶれと同様の食物アレルギーを起こすことがある