チリペッパー
日本名：唐辛子
分類：ナス科トウガラシ属の多年草
使用部位：果実
原産地:中南米
主産地：中国、インド、メキシコ
使用させる料理：カレー、キムチを始め、世界各国でさまざまな料理に使われる。
料理以外の用途：温湿布
効能：胃液・唾液の分泌促進、発汗作用、食欲増進、防腐殺菌作用、カビ止め
豆知識：チリペッパー・鷹の爪のように激辛のものから、パプリカ・ピーマンのようにほとんどから実のないものまで多種ある。
辛味の主成分はカプサイシン。
胎座の部分がもっとも辛い。
チリペッパーの仲間は、世界中で３０００種近いといわれている。