バジル
日本名：目箒(メボウキ)
分類：シソ科メボウキ属の多年草
使用部位：葉、若枝
原産地：インド
主要産地：フランス、インド
使用させる料理：サラダ、マリネ、ピザ、パスタ、ソーセージ
料理以外の用途：漢方
効能：鎮静作用、殺菌・防腐作用、強壮、食欲増進、健胃、整腸
豆知識：江戸時代には、種子を水に浸すとゼリー状になるので、目の洗浄に用い、「目ぼうき｣と呼ばれた。
イタリアでは、「バジリコ｣と呼ばれる品種が一般的。
日本名：目箒(メボウキ)
分類：シソ科メボウキ属の多年草
使用部位：葉、若枝
原産地：インド
主要産地：フランス、インド
使用させる料理：サラダ、マリネ、ピザ、パスタ、ソーセージ
料理以外の用途：漢方
効能：鎮静作用、殺菌・防腐作用、強壮、食欲増進、健胃、整腸
豆知識：江戸時代には、種子を水に浸すとゼリー状になるので、目の洗浄に用い、「目ぼうき｣と呼ばれた。
イタリアでは、「バジリコ｣と呼ばれる品種が一般的。