シナモン
日本名：肉桂(ニッキ、ニッケイ)
分類：クスノキ科クスノキ属の常緑樹
使用部位：めしべ
原産地：ベトナム
主産地：スリランカ、インド、中国
使用される料理：カレー・ピラフ･紅茶・アップルパイ･ドーナツ・八ツ橋・ニッキ飴・シナモントース
料理以外の用途：防腐剤・漢方・お香・ポプリ・リース
効能:消化促進・防腐作用・健胃・整腸・解熱・鎮痛
豆知識：日本屋アメリカでは、カシアも同じニッキとして扱われる。
エジプトではミイラの防腐剤に使われた。
日本名：肉桂(ニッキ、ニッケイ)
分類：クスノキ科クスノキ属の常緑樹
使用部位：めしべ
原産地：ベトナム
主産地：スリランカ、インド、中国
使用される料理：カレー・ピラフ･紅茶・アップルパイ･ドーナツ・八ツ橋・ニッキ飴・シナモントース
料理以外の用途：防腐剤・漢方・お香・ポプリ・リース
効能:消化促進・防腐作用・健胃・整腸・解熱・鎮痛
豆知識：日本屋アメリカでは、カシアも同じニッキとして扱われる。
エジプトではミイラの防腐剤に使われた。